Se former pour la restauration rapide et la vente à emporter : les meilleures écoles et les aides disponibles
Il existe aujourd’hui beaucoup d’écoles et de cursus différents pour se former en hôtellerie restauration ; mais face aux conditions actuelles, beaucoup se penchent vers des formations pour la restauration rapide. Celle-ci qui se prête très bien aux exigences de la vente à emporter qui restera une habitude ancrée chez les consommateurs. Voici donc un tour d’horizon des meilleures écoles de formations, pour vous aider à faire votre choix !
Les meilleures écoles pour se former à la restauration : de la crêperie à la pizzeria
Vous souhaitez vous former à la restauration rapide, à la sortie de vos études ou dans le cadre d’une reconversion, mais ne savez pas vers quelle spécialisation vous tourner ni quelle école choisir ? Ou bien vous souhaitez proposer de nouveaux produits à vos clients ? Que ce soit pour devenir crêpier, glacier ou encore pizzaïolo, beaucoup de choix s’offrent à vous; chez Eocrep, nous vous conseillons trois écoles qui se démarquent par leur pédagogie et leur savoir-faire:
- L’École des chefs, formations spécialisées et aides à la conception de projet : cette école accompagne ses stagiaires de la recherche et la sélection des fournisseurs jusqu’à la création de leur propre établissement, en passant bien sûr par la préparation des différents plats et desserts. Ici quatre formations sont proposées : crêpier, pizzaïolo, glacier et confiturier. D’une durée de 4 jours à deux semaines, elles proposent des contenus complets, avec évaluation au fur et à mesure du parcours afin de ressortir avec toutes les clés en mains pour se lancer dans la restauration. Plus d'informations ici.
- L’école EMC², entre passion et transmission du savoir-faire : au départ spécialisée dans la crêperie, cette école située sur Rennes propose maintenant des formations initiales en crêperie et pizzeria, ainsi que de nombreuses formations à thème pour les débutants ou les confirmés, comme par exemple en saladerie, cuisine sans gluten ou encore axées sur les tendances snacking. Ces cours thématiques se déroulent sur 3 ou 4 jours en petit groupe, afin de vous former efficacement aux tendances et demandes actuelles, et de vous permettre de diversifier votre offre. Consultez le programme des formations ici!
- L’atelier de la crêpe, le patrimoine breton à l’honneur avec la crêpe : exclusivement spécialisée dans l’univers de la crêperie, cette école basée à Saint-Malo et ses professeurs s’adaptent au niveau de chaque élève, pour des formations professionnelles qui transmettent le savoir-faire breton avec convivialité. Entre cas pratiques, mises en situation dans des restaurants et études de cas, L’atelier de la crêpe se démarque comme l’une des meilleures écoles pour se former à ce métier traditionnel d’artisan-crêpier. Elle propose une formation de deux semaines sur les fondamentaux de la crêpe, et une formation plus complète de 6 semaines avec 2 semaines en restaurant. On notera également la possibilité de participer à des ateliers découvertes, réservables directement sur leur site. Découvrez L'atelier de la crêpe ici.
- GI Formations propose des formations en restauration à thème. Formateur indépendant, GI Formations intervient dans votre entreprise et vous propose des formations sur mesure dans les domaines de la Crêperie, Pizzéria, Snacking, Gaufrerie, Pâtes fraîches et Saladerie. Pour plus d’iformations consultez leur site : ici
Comment se faire aider financièrement pour se former ?
Que vous soyez en reconversion, en demande d’emploi ou déjà salarié ou chef d’entreprise de votre restaurant, il existe plusieurs moyens de vous faire aider financièrement pour votre formation :
- Le compte professionnel de formation : bien connu par les salariés, ce compte est alimenté au fur et à mesure de votre vie professionnelle et vous permet de vous former avec une aide financière nonnégligeable. Vérifiez vos droits formation sur le site dédié du gouvernement.
- Pour les demandeurs d’emploi, les aides Pôle Emploi : pendant votre période de chômage, vous pouvez demander une formation pour une reconversion ou un perfectionnement de vos acquis. L’école EMC² a par exemple la possibilité d’être prise en charge par le Pôle Emploi sous certaines conditions, et est référençable auprès des organismes de financement professionnels.
- Pour les chefs d’entreprise et travailleurs indépendants : la formation peut être prise en charge par le Fond d’Assurance Formation selon votre situation (Agefice ou FAFCEA).
Quelle que soit votre situation, n’oubliez pas de vous y prendre bien à l’avance pour adresser votre demande de financement. Il faut souvent plusieurs semaines pour accéder aux fonds et les adresser à l’endroit où vous souhaitez vous former.
Que ce soit donc pour vous former initialement ou acquérir de nouvelles compétences pour suivre les tendances et offrir à vos clients des nouveautés aptes au service de livraison, n’hésitez pas à vérifier vos droits de formation et à choisir des stages qui vous permettront d’atteindre vos objectifs !